Pionnière en la matière, l’entreprise finistérienne a décidé depuis 2018 d’axer sa stratégie d’entreprise en fonction de sa stratégie RSE. Découverte d’une entreprise bio, bretonne et engagée depuis sa création.
Biobleud est une PME indépendante basée à Ploudaniel (29), d’une quarantaine de salariés. Elle est spécialisée dans la fabrication 100% BIO de pâtes (Pâte feuilletée / pâte brisée / pâte à pizza / pâte sablée), de feuilles de brick et de tortillas. Elle commercialise également une large gamme de crêpes et galettes bretonnes.
Depuis le lancement de son activité en 1991, Biobleud fabrique uniquement des produits issus de l’Agriculture Biologique.
Véritable pionner de la RSE, l’entreprise a obtenu le label BioED en 2018 (label RSE crée par le Synabio (syndicat national des entreprises agroalimentaires bio) et axe toute sa stratégie d’entreprise autour de sa RSE depuis cette date. Tous les processus liés à l’entreprises bénéficient des engagements RSE et cela commence par la stratégie d’achat de l’entreprise.
Sécurisation des approvisionnements
Après une analyse de ses achats et la formation d’une partie de ses équipes aux achats responsables, Biobleud avait identifié un potentiel risque sur les achats considérés comme lointains (délai de livraison, empreinte carbone, longueur de la chaîne de valeur). L’entreprise n’a pas hésité à relocaliser certaines matières premières comme le sucre qui était un sucre de canne provenant d’Amérique du Sud en le remplaçant par un sucre de betterave bio français provenant du nord de la France. De plus, leur farine de riz est produite à partir de riz désormais achetée en Camargue.
Biobleud reformule également certaines recettes et se passant de matière première d’origine lointaine (le quinoa en Bolivie ou le guar en Inde par exemple) en les retravaillant pour supprimer ces ingrédients et les remplacer par du lin jaune, provenant de Vendée. Cela a permis de travailler avec une nouvelle filière et de sécuriser la provenance de ses achats. En rejoignant le collectif “Farines Bio bretonnes”, Biobleud souhaite participer à la structuration de la filière de blé bio panifiable en Bretagne dans le but de produire, stocker, transformer et consommer du blé local.
Une entreprise se doit d’aller au-delà de la fabrication de produits, elle doit aussi réduire ses impacts négatifs et développer son utilité sociale.
Elodie Coquerelle
Responsable RSE Biobleud
Un sourcing au plus près, pour tout type de projet
Lors des travaux d’agrandissement du bâtiment en 2025, Biobleud a fait le choix de faire appel à des artisans basés à moins de 25km du siège social. En effet, la relocalisation passe aussi par les prestations de service. Cela permet une réactivité et une flexibilité tout en dynamisant le territoire.
Autre exemple concret de la relocalisation de prestation avec son attachée de presse : autrefois basée dans le sud de la France, Biobleud a fait le choix de collaborer avec une entreprise brestoise, plus connectée aux problématiques du territoire, ce qui fluidifie les échanges.
À terme, l’entreprise ambitionne de relocaliser une partie de ses approvisionnements en farine dans la région.
Une attention particulière sur le choix des fournisseurs et prestataires
Au-delà de la qualité, de la fiabilité et du prix, Biobleud accorde une attention toute particulière sur la démarche et la vision de ses fournisseurs. Différents critères de sélection sont retenus pour évaluer de potentiels fournisseurs : leur démarche RSE, leurs différentes pratiques, que ce soient sociales ou gouvernementales mais aussi la performance écologique des produits. Tout ce travail en amont permet à Biobleud d’entretenir des relations solides, transparentes et durables avec ses fournisseurs et prestataires, ce qui permet une montée en compétence sur différentes pratiques comme avec l’imprimerie Cloître ou la coopérative 100% Bio Biolait.
Avec plus de la moitié de ses achats effectués en Bretagne (et l’intégralité en Europe) grâce au calcul de son Indice Breton de l’Achat Local, Biobleud fait figure d’entreprise exemplaire et souhaite poursuivre dans cette voie en augmentant la part de fournisseurs et prestataires locaux dans leurs achats mais aussi en poursuivant la relocalisation des matières premières.
Dans un souci d’amélioration continue, l’entreprise ne cesse d’innover, d’avoir un coup d’avance. Pour Elodie Coquerelle, responsable RSE chez BioBleud : “Une entreprise se doit d’aller au-delà de la fabrication de produits, elle doit aussi travailler à réduire ses impacts négatifs et développer son utilité sociale”.
